Składniki na mazurek wielkanocny:
- 2,5 szklanki mąki
- 200 g masła
- 5 żółtek
- pół szklanki cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- powidła wiśniowe lub inny kwaskowy dżem
- do dekoracji: bakalie np. orzechy laskowe, włoskie, migdały, rodzynki, żurawina, daktyle, morele; lukier ( cukier puder utarty z odrobiną wody lub soku z cytryny)
- do polewy: 100 g czekolady plus 2 łyżeczki masła lub puszka masy kajmakowej
Z podanej porcji składników można przygotować dwa mazurki.
Jak przygotować mazurek wielkanocny?
Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy kostkę masła i siekamy nożem.
Ważne: Kruche ciasto powinno zagniatać się jak najkrócej, by nie rozgrzewać go dłońmi.
Do posiekanego z mąką masła dodajemy żółtka, szczyptę soli, cukier i proszek do pieczenia. Zagniatamy ciasto i wkładamy na ok 1 godzinę do lodówki.
Ciasto na mazurek wielkanocny dzielimy na dwie części. Każdą wałkujemy na ok 3 mm. Do wyłożony papierem do pieczenia blaszki przekładamy rozwałkowany spód ciasta. Brzegi wyrównujemy.
Ważne: Ciasto ma Mazurek Wielkanocny należy przed pieczeniem nakłuć widelcem, by spód rósł i piekł się równo.
Jak udekorować mazurek wielkanocny?
Upieczone i wystudzone ciasto smarujemy powidłami lub kwaskowym dżemem. Następnie przygotowujemy polewę.
Mazurek kajmakowy - na ciasto posmarowane powidłami wykładamy gotową masę kajmakową.
Mazurek czekoladowy - na ciasto posmarowane powidłami wylewamy rozpuszczoną z masłem czekoladę.
Na koniec dekorujemy mazurek wielkanocny bakaliami. Można wykonać napis lukrem, np. Wesołego Alleluja.
Przejdź do galerii i zobacz na zdjęciach, jak upiec tradycyjną babkę drożdżową na Wielkanoc 2021
Zobacz także inna nasze przepisy:
Migdałowe brownie
Smalec wegetariański
Bułeczki śniadaniowe
Ciastka w 5 minut
Curry z kurczaka z ananasem
Fasolka po bretońsku
Ciasto z jabłkami i kremem
Sernik na kruchym cieście
Blok czekoladowy
Cudowna czarnuszka. Do czego jej użyć? Przepisy Piotra Kucharskiego:
Leczo warzywne. Przepis na obiad bez mięsa
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?